돼지갈비찜만드는법1 류수영 돼지갈비찜 집에서 갈비찜을 만들 때 복잡함이 부담이라면 류수영 돼지갈비찜이 좋은 기준이 된다.불필요한 재료를 줄이고, 조리 순서를 단순화한 방식이 특징이다.아래 내용은 류수영 레시피의 핵심만을 정리한 실전용 가이드다.재료 구성과 준비 단계기본 재료 (약 3인분)돼지갈비 1kg양파 1개대파 1대마늘 1큰술생강 소량양념 기본진간장 5~6큰술설탕 2큰술맛술 3큰술후추 약간양념 재료 수가 적어 계량 실수 가능성이 낮다.맛을 좌우하는 핵심 과정1️⃣ 돼지갈비 잡내 제거찬물에 최소 30분 담가 핏물 제거중간에 물 2~3회 교체이 단계만 제대로 지켜도 돼지갈비 잡내 제거는 대부분 해결된다.2️⃣ 데치기 과정은 짧게끓는 물에 갈비를 4~5분 데친 뒤흐르는 물에 씻어 기름기 제거오래 삶지 않는 것이 고기 식감을 유지하는 포인트다... 2025. 12. 30. 이전 1 다음
