류수영 닭볶음탕

류수영 닭볶음탕

집에서 닭볶음탕을 만들 때 최근 많이 찾는 기준이 류수영 닭볶음탕 황금레시피다.
과하지 않은 양념과 현실적인 조리 순서가 특징이라 집밥으로 재현하기 쉽다.
아래 내용은 방송에서 공개된 **류수영**의 레시피 흐름을 기준으로, 가정에서 적용하기 쉬운 방식만 정리했다.

---

레시피의 핵심 특징

간이 세지 않은 양념 구조

• 고추장·고춧가루 중심이 아닌 간장 베이스
• 자극적인 매운맛보다 재료 맛을 살리는 방향

조리 순서가 단순함

• 한 냄비 조리
• 별도의 복잡한 밑작업 최소화

이 점 때문에 류수영 레시피는 요리 경험이 많지 않은 사람도 실패 확률이 낮다.

류수영 닭볶음탕

---

재료 준비 (2~3인분 기준)

기본 재료

• 닭 1마리(약 1kg)
• 감자 2개
• 양파 1개
• 대파 1대
• 물 600ml

양념 재료

• 간장 5큰술
• 고춧가루 2큰술
• 설탕 1.5큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 후추 약간

이 비율이 실제로 많이 사용되는 닭볶음탕 양념 비율이다.
짠맛이 강하지 않아 밥과 함께 먹기 좋다.

류수영 닭볶음탕

---

조리 방법

1) 닭 손질

• 닭은 흐르는 물에 씻은 뒤 끓는 물에 2~3분 데쳐 불순물 제거
• 데친 후 찬물에 한 번 헹궈 잡내를 정리한다

2) 양념과 함께 끓이기

• 냄비에 닭, 물, 양념을 모두 넣고 센 불에서 끓인다
• 끓기 시작하면 중불로 낮춰 15분 유지

3) 채소 추가

• 감자와 양파를 넣고 10분 더 끓인다
• 마지막에 대파를 넣고 2~3분 후 불을 끈다

이 순서가 닭볶음탕 만드는 법 중 가장 안정적인 방식이다.

류수영 닭볶음탕

---

실제 조리 시 체크 포인트

• 물 양: 국물형보다 조림에 가깝게, 졸아들면 완성
• 간 조절: 부족하면 간장 0.5큰술 단위로만 추가
• 매운맛 조절: 고춧가루는 최대 2큰술 유지

집밥 기준에서는 이 정도가 가장 무난하다.

류수영 닭볶음탕

---

자주 나오는 질문

Q. 아이와 함께 먹어도 괜찮을까?

• 고춧가루를 1큰술로 줄이면 충분히 가능
• 매운 재료를 추가하지 않는 것이 포인트

Q. 국물이 많은 스타일로도 가능한가?

• 물을 700ml까지 늘리면 국물 닭볶음탕으로 조절 가능

 

류수영 닭볶음탕

---

정리 및 다음 행동

• 류수영 닭볶음탕 황금레시피는 자극적이지 않은 간장 베이스와 단순한 조리 흐름이 핵심이다.
• 집에 있는 재료로도 충분히 구현 가능해 일상적인 집밥 닭요리로 활용하기 좋다.

👉 다음에는 같은 양념 구조로 닭조림이나 감자조림 등 다른 류수영 레시피에도 응용해보는 것을 추천한다.

류수영 닭볶음탕

백종원 닭볶음탕